to- eller flerårig stedbundet urt i korsblomstfamilien. 30–80 cm høy, gule blomster og bukttaggete blad. Kom til Norge ca. år 1800 og vokser nå på all slags jord over hele landet. Vinterkarse er litt giftig og opptrer som ugress i eng og beite. Kan sette usmak på melk og melkeprodukter. Den etablerer seg lett på fyllinger og skrotemark i utbyggingsområder og kan der danne dominerende bestand. Tidligere brukt som medisinplante mot skjørbuk.
Finnes i to varieteter, vanlig vinterkarse, B. vulgarisvar.vulgaris, og buevinterkarse, B. vulgarisvar.arcuata, med litt forskjellig utbredelse. Plassert i høyeste risikoklasse på Norsk svarteliste 2007.
Kan bekjempes med fenoksysyrer før blomstring.
Anbefalte lenker