gammel nasjonalrett i mange landsdeler. Kokes oftest av sur fløte (rømme), hvetemel, melk og salt. Enkelte steder blandes den med semulegrøt eller risengrynsgrøt, andre steder brukes grynmel istedenfor hvetemel. Rømmegrøt var tidligere bryllupskost og ble da servert sammen med spekemat og flatbrød eller lettsprengt ørret. I en del bygder serverer man tradisjonelt rømmegrøt som sankthansgrøt og slåttegrøt.