kanel

Hel nellikspiker, hel kanel og hel muskatnøtt. 
Nellikspiker, kanel og muskatnøtt av /iStockphoto. CC BY 2.0

Kanel, krydder utvunnet av barken på flere trearter. De fleste hører til slekten Cinnamomum, som stammer fra det indomalayiske område. De har eviggrønne, blanke blad med tre sterkt fremtredende nerver. De uanselige blomstene, forent i riktblomstrende topper, blir av og til tørket til krydder. Man skiller i handelen mellom alminnelig kanel og ekte kanel som er mye sjeldnere.

Faktaboks

Uttale
kanˈel
Etymologi
fra middelnedertysk, av fransk ‘rør’

Videre lesning

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg