xantofyller

Xantofyller, mest gule fargestoffer som er rikt utbredt hos mange organismer. De fleste gule farger hos blomster og frukter skyldes xantofyller. I grønne blad er de alltid til stede, men fargen dekkes av klorofyllets grønne farge. Ved enkelte typer av næringsmangel (nitrogen, jern) dannes lite klorofyll, og om høsten nedbrytes klorofyllet i de grønne bladene, slik at i begge tilfeller kommer den gule xantofyllfargen til syne. Hos brunalger skyldes den brune fargen et xantofyll, fukoxantin, som dekker over klorofyll. Hos purpurbakterier skyldes purpurfargen også xantofyll (spirilloxantin).

Faktaboks

uttale:
xantofˈyller
etymologi:
nydannet til gresk ‘gul’ og ‘blad’

Kjemisk er xantofyllene oksygenholdige derivater av karotener og hører sammen med disse til karotenoidene. Xantofyllene i blad beskytter mot oksidative skader.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg