kiwi

Kiwi er en klatrende busk som opprinnelig kommer fra Kina. Frukten (et bær) har en syrlig smak og spises naturell. Grønn kiwi er eggformet, 3–5 cm lang og har gråbrunt, loddent skall. Kjøttet er grønt med små, svarte frø. Norge importerer kiwi fra New Zealand og land rundt Middelhavet. Navnet kiwi er etter New Zealands nasjonalfugl (se kivier).

Grønn kiwi inneholder enzymet actinidin som gir en syrlig smak og som fremmer mørning av kjøtt. Gul kiwi er mer avlang, har gult fruktkjøtt, glatt og spiselig skall, mangler actinidin og smaker dermed søtt. Kiwai ligner små, grønne kiwi, men har glatt, grønt skall. Den vokser i klaser, og smaker friskt og søtt.

Kiwi tilhører familien Actinidiaceae.