isop

Hyssopus officinalis, isop. Foto fra: Botanisk hage, Århus, Danmark

Hyssopus officinalis, isop. Foto fra: Vitskøl Kloster, Himmerland, Danmark

Isop, dvergbusk i leppeblomstfamilien med stram krydderlukt. 30–90 cm høy, med eggformede hele eller rundtannede blad, blomstene er oftest blå (kan også være lyserøde eller hvite) og danner lange aks i toppen av grenene. Isop stammer fra Sør-Europa og Vest-Asia og ble i oldtiden brukt ved seremonier (nevnt i Bibelen), i nyere tid medisinsk. I folkemedisinen brukt mot nattesvette, luftveiskatarr, gikt og magebesvær. Forvillet enkelte steder i Norge, på tørre bakker og knauser.

Faktaboks

Uttale
ˈisop
Etymologi
fra middelnedertysk
Også kjent som
Hyssopus officinalis

Blad og blomster gir en bittersøt smak til sitrondrikk og kan også brukes i salater og grønnsaksupper. Den tar bort transmak på fet fisk og er derfor et utmerket krydder for sild.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg