Isop, dvergbusk i leppeblomstfamilien med stram krydderlukt. 30–90 cm høy, med eggformede hele eller rundtannede blad, blomstene er oftest blå (kan også være lyserøde eller hvite) og danner lange aks i toppen av grenene. Isop stammer fra Sør-Europa og Vest-Asia og ble i oldtiden brukt ved seremonier (nevnt i Bibelen), i nyere tid medisinsk. I folkemedisinen brukt mot nattesvette, luftveiskatarr, gikt og magebesvær. Forvillet enkelte steder i Norge, på tørre bakker og knauser.

Blad og blomster gir en bittersøt smak til sitrondrikk og kan også brukes i salater og grønnsaksupper. Den tar bort transmak på fet fisk og er derfor et utmerket krydder for sild.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.