isop

Hyssopus officinalis, isop. Foto fra: Botanisk hage, Århus, Danmark

Hyssopus officinalis, isop. Foto fra: Vitskøl Kloster, Himmerland, Danmark

Isop er en dvergbusk i leppeblomstfamilien med stram krydderlukt.

Faktaboks

uttale:
ˈisop
etymologi:
også kjent som:
Hyssopus officinalis

Beskrivelse

Den blir 20–60 centimeter høy og har smale, hele eller rundtannede blad. Blomstene er oftest mørkt blåfiolette, men kan også være lyserøde eller hvite, og danner ensidige, fåblomstra kranser i lange aks i toppen av grenene. Pollenbærerne stikker ut av blomsten.

Utbredelse

Isop stammer fra Sør-Europa, Nordvest-Afrika og Vest-Asia. Den ble innført til Norge som krydderplante og finnes forvillet enkelte steder, primært på tørre bakker og knauser med baserik grunn.

Bruk

Den ble i oldtiden brukt ved seremonier (nevnt i Bibelen), i nyere tid også brukt medisinsk. I folkemedisinen ble isop brukt mot nattesvette, luftveisinfeksjoner, gikt og magebesvær.

Blad og blomster gir en bittersøt smak til sitrondrikk og kan også brukes i salater og grønnsaksupper. Den tar bort transmak på fet fisk og er derfor et utmerket krydder for sild.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg