Guineapepper, eller paradiskorn, frøene av planten Aframomum melegueta i ingefærfamilien, forekommer fra Sierra Leone til Kongo i Vest-Afrika. Har en sterkt brennende smak. I middelalderen et kostbart og høyt skattet krydder. Bl.a. brukt til smaksetting på øl og brennevin.
Kommentarer
Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.
Du må være logget inn for å kommentere.