Alminnelig kanel, kommer særlig fra det sørøstlige Kina. Kanel produseres av barken til arten Cinnamomum cassia i Laurbærfamilien. Barken blir skrapt fra det ytre korksjiktet fra 6–10 år gamle trær , og danner 1–2 cm brede, enkelt eller dobbelt sammenrullede, 1–2 mm tykke, rødbrune, ofte gråflekkede rør. Smaken er kraftig krydret, ofte litt søtlig og skarp. Den tørkede varen buntes og pakkes i kasse. Knust kanel blir fremstilt omtrent utelukkende av slik kanel.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.