Alminnelig kanel, kommer særlig fra det sørøstlige Kina. Kanel produseres av barken til arten Cinnamomum cassia i Laurbærfamilien. Barken blir skrapt fra det ytre korksjiktet fra 6–10 år gamle trær , og danner 1–2 cm brede, enkelt eller dobbelt sammenrullede, 1–2 mm tykke, rødbrune, ofte gråflekkede rør. Smaken er kraftig krydret, ofte litt søtlig og skarp. Den tørkede varen buntes og pakkes i kasse. Knust kanel blir fremstilt omtrent utelukkende av slik kanel.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.