Strålemugg er en slekt med ca. 160 arter av imperfekte sopper, nær beslektet med penselmugg, Penicillium. Navnet strålemugg viser til konidiesporene som stråler ut fra toppen av konidiebærerne før de etter hvert avsnøres en og en. Den er vanlig på matvarer, tekstiler og alt slags dødt organisk materiale, hvor soppen ofte sees som grønt til svart muggbelegg.
Strålemugg omfatter flere skadelige saprotrofer og også noen parasitter. Arter i A. flavus-gruppen infiserer dårlig lagrede peanøtter og ødelegger avlingene ved å produsere de sterkt kreftfremkallende aflatoksiner. A. fumigatus kan forårsake lungesykdom, aspergillose, hos menneske og spesielt fjærfe.
Mange strålemugg-arter brukes i bioteknologisk industri, for eksempel A. oryzae ved produksjon av den japanske nasjonaldrikken sake og A. niger ved sitron- og glukonsyregjæring. Strålemugg-arter inngår også i antibiotika- og enzymproduksjon.
Se også fuktstrålemugg.
Kommentarer
Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?
Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.
Du må være logget inn for å kommentere.