Koriander: Frø og fersk. Av /Shutterstock. Begrenset gjenbruk

koriander

Coriandrum sativum, koriander. Foto fra: Østerlars, Bornholm

Coriandrum sativum, koriander. Foto fra: Østerlars, Bornholm

Artikkelstart

Koriander er en ettårig art i skjermplantefamilien.

Faktaboks

Uttale
koriˈander
Etymologi
av gresk ‘tege’
Også kjent som
Coriandrum sativum

Den blir 15–50 centimeter høy og har ubehagelig lukt så lenge den er frisk. Nedre blad er trelappet, de øvre er findelte. Den har hvite blomster og kulerund frukt med sterk og behagelig lukt.

Koriander er en gammel krydderplante og medisinplante som i oldtiden ble dyrket i Egypt og Vest-Asia. Den har også vært dyrket i Norge og finnes av og til forvillet. Koriander anvendes til fremstilling av likører, konditorivarer og i kjøttvarer, for eksempel servelatpølse.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg