Gurkemeie brukes også fersk, og har en kraftig oransje farge

Opplysningskontoret for Frukt og Grønnsaker. Begrenset gjenbruk

Gurkemeie, eller kurkuma, tidligere kalt sedefær, Curcuma longa (før kalt Curcuma domestica), flerårig art i ingefærfamilien. Den dyrkes i India og Kina og har en viss betydning som fargeplante. Mange av draktene buddhistmunkene går i er farget med gurkemeie fordi safran blir for dyrt. Rotstokken, som er tykk og knudrete, brun utenpå og sterkt oransje inni, males til et pulver som brukes i karri og gir krydderet den karakteristiske fargen.

Gurkemeie har hatt stor betydning i folkemedisinen, bl.a. mot magebesvær.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.