Gurkemeie: Fersk og pulver av . CC BY SA 3.0

gurkemeie

Gurkemeie brukes også fersk, og har en kraftig oransje farge

.
Lisens: Begrenset gjenbruk

Gurkemeie er en flerårig art i ingefærfamilien. Den dyrkes i India og Kina og har en viss betydning som fargeplante. Mange av draktene buddhistmunkene går i er farget med gurkemeie fordi safran blir for dyrt.

Faktaboks

uttale:
gurkemˈeie
også kjent som:

kurkuma, tidligere kalt sedefær

Curcuma longa (før kalt Curcuma domestica)

Rotstokken, som er tykk og knudrete, brun utenpå og sterkt oransje inni, males til et pulver som brukes i karri og gir krydderet den karakteristiske fargen.

Gurkemeie har hatt stor betydning i folkemedisinen, blant annet mot magebesvær.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg