Gurkemeie: Fersk og pulver. Av . CC BY SA 3.0

gurkemeie

Gurkemeie brukes også fersk, og har en kraftig oransje farge

.
Lisens: Begrenset gjenbruk

Artikkelstart

Gurkemeie er en flerårig art i ingefærfamilien. Den dyrkes i India og Kina og har en viss betydning som fargeplante. Mange av draktene buddhistmunkene går i er farget med gurkemeie fordi safran blir for dyrt.

Faktaboks

Uttale
gurkemˈeie
Også kjent som

kurkuma, tidligere kalt sedefær

Curcuma longa (før kalt Curcuma domestica)

Rotstokken, som er tykk og knudrete, brun utenpå og sterkt oransje inni, males til et pulver som brukes i karri og gir krydderet den karakteristiske fargen.

Gurkemeie har hatt stor betydning i folkemedisinen, blant annet mot magebesvær.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg