Gurkemeie brukes også fersk, og har en kraftig oransje farge

Opplysningskontoret for Frukt og Grønnsaker. begrenset

Gurkemeie, eller kurkuma, tidligere kalt sedefær, Curcuma longa (før kalt Curcuma domestica), flerårig art i ingefærfamilien. Den dyrkes i India og Kina og har en viss betydning som fargeplante. Mange av draktene buddhistmunkene går i er farget med gurkemeie fordi safran blir for dyrt. Rotstokken, som er tykk og knudrete, brun utenpå og sterkt oransje inni, males til et pulver som brukes i karri og gir krydderet den karakteristiske fargen.

Gurkemeie har hatt stor betydning i folkemedisinen, bl.a. mot magebesvær.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.