Harissa er en tykk og sterk saus som er vanlig i matlagingen i Nord-Afrika og Midtøsten. Den består av paprika, knust chili, hvitløk, olje, koriander, karve og mynte og brukes som tilbehør til for eksempel cous-cous og til kjøtt.
Harissa er også navn på en tunisisk matrett.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.