harissa

Av .
Lisens: Gjengitt med tillatelse

Harissa er en tykk og sterk saus som vanlig i matlagingen i Nord-Afrika og Midtøsten. Den består av paprika, knust chili, hvitløk, olje, koriander, karve og mynte og brukes som tilbehør til for eksempel cous-cous og til kjøtt.

Harissa er også navn på en tunisisk matrett.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg