Afrikas kjøkken

Kokekunst er tilberedning av de forskjellige næringsmidler slik at rettene blir velsmakende, næringsrike og lett fordøyelige. Sansen for finere matlagning hevdes å være et karakteristisk trekk ved alle kultursamfunn som har nådd en viss utvikling. Kokekunsten kan studeres fra forskjellig utgangspunkt, som for eksempel historisk, fysiologisk, sosialt, økonomisk og så videre. Hele artikkelen

Vi trenger ny fagansvarlig for

Afrikas kjøkken

Vil du bli fagansvarlig?

Redaktør

Anne Eilertsen

Inneholder 6 artikler: