erytritol

Molekylmodell av erytritol. Grå kuler står for karbonatomer. Hvite kuler står for hydrogenatomer. Rød kuler står for oksygenatomer. Strekene står for kjemiske bindinger.
erytritol
Lisens: CC BY SA 3.0
Strukturformel for erytritol
erytritol
Lisens: CC BY SA 3.0

Erytritol er en kjemisk forbindelse av karbon, hydrogen og oksygen. Forbindelsen er et fargeløst, krystallinsk stoff med utpreget søtsmak og smeltepunkt 122 °C. Erytritol er lett løselig i vann. Kjemisk sett er erytritol en fireverdig alkohol med kjemisk formel C4H6(OH)4.

Faktaboks

uttale:
erytritˈol
etymologi:
av gresk ‘rød’
også kjent som:

erytritt

Erytritol kalles også erytritt, og har systematisk navn 1,2,3,4-butantetrol.

Erytritol finnes i naturen i visse alger og i mange lavarter, da gjerne bundet til orsellinsyre. Forbindelsen kan også fremstilles syntetisk. Hovedanvendelsen av erytritol er til fremstilling av salpetersyreesteren erytroltetranitrat (erytrylnitrat), som brukes i medisin som karutvidende middel.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg