erytritol

Molekylmodell av erytritol. Grå kuler står for karbonatomer. Hvite kuler står for hydrogenatomer. Rød kuler står for oksygenatomer. Strekene står for kjemiske bindinger.
erytritol
Lisens: CC BY SA 3.0
Strukturformel for erytritol
erytritol
Lisens: CC BY SA 3.0

Artikkelstart

Erytritol er en kjemisk forbindelse av karbon, hydrogen og oksygen. Forbindelsen er et fargeløst, krystallinsk stoff med utpreget søtsmak og smeltepunkt 122 °C. Erytritol er lett løselig i vann. Kjemisk sett er erytritol en fireverdig alkohol med kjemisk formel C4H6(OH)4.

Faktaboks

Uttale
erytritˈol
Etymologi
av gresk ‘rød’
Også kjent som

erytritt

Erytritol kalles også erytritt, og har systematisk navn 1,2,3,4-butantetrol.

Erytritol finnes i naturen i visse alger og i mange lavarter, da gjerne bundet til orsellinsyre. Forbindelsen kan også fremstilles syntetisk. Hovedanvendelsen av erytritol er til fremstilling av salpetersyreesteren erytroltetranitrat (erytrylnitrat), som brukes i medisin som karutvidende middel.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg