Chat masala er en krydderblanding fra Punjab-provinsen i India og Pakistan.
Den inneholder kardemomme, fennikel, bukkehornkløver, muskat, anardana, amchur, spisskummen, black salt, koriander (frø), ingefær, pepper, dyvelsdrekk og chili. Som i alle krydderblandinger kan ingrediensene variere.
Chat masala er ofte svært sterk og har kraftig, krydret smak. Blandingen brukes til alle typer indisk mat, men er spesielt velegnet i grønnsaks-, bønne- og linseretter.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.