Asbjørn Skarstein, norsk diplomat, siviløkonom. Byråsjef i UD 1956; ambassaderåd Genève 1960, Brussel 1962; underdirektør i UD 1965, ekspedisjonssjef 1967–75, departementsråd i Handelsdepartementet 1975–81, ambassadør i Roma 1981–84 og i Paris 1984–88.