tartrazin

Tartrazin, syntetisk, gult fargestoff (azofargestoff), kodenummer E102. Tillatt brukt i begrenset mengde i næringsmiddelindustrien, blant annet i leskedrikker og slikkerier. Stoffet er kjent for å forårsake overfølsomhetsreaksjoner (elveblest), andre helseskadelige effekter er ikke kjent. ADI-verdien er fastsatt til 7,5 mg per kg kroppsvekt. Med bruk innen gjeldende mengdebegrensning er det liten risiko for å overskride ADI-verdien.

Faktaboks

Uttale
tartrazˈin
Også kjent som

E102

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg