Meksikansk estragon er en flerårig, buskaktig urt som blir opptil 50 centimeter høy. Bladene er blanke, smale og avlange, 5–8 centimeter lange. Blomsterkurvene er gule og cirka to centimeter i diameter.
Faktaboks
- Vitenskapelig navn
- Tagetes lucida
meksikansk estragon
Anvendelse
Urten er populær i sørveststatene i USA og i Mexico og brukes på samme måte som estragon. Den har kraftigere smak enn vanlig estragon og passer godt sammen med krydder med sterk smak som chili og hvitløk. Urten er velegnet som smakstilsetning i eddik, kryddersmør, kylling- og fiskeretter og salater, og kan også anvendes som te. Blomstene kan benyttes som et fargerikt innslag i salater.
Vanlig tagetes kan brukes på samme måte, men har ikke den utpregede estragonsmaken.
Historie
Meksikansk estragon har blitt brukt i religiøse ritualer i Mellom-Amerika siden aztekernes tid. Urten inneholder små mengder med hallusinogener og ble røyket sammen med villtobakk for å oppnå syner og i renselsesritualer.
Innen folkemedisinen har den blitt anvendt mot blant annet dårlige nerver, mageproblemer, syfilis og tømmermenn.
Hos oss dyrkes tagetes først og fremst som sommerblomster i verandakassa, men den blir også plantet sammen med urter og grønnsaker i kjøkkenhagen for å holde unna skadeinsekter.
Les mer i Store norske leksikon
Faktaboks
meksikansk estragon
Tagetes lucida
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.