estragon

Estragon Bildet er hentet fra papirleksikonet Store norske leksikon, utgitt 2005-2007.

Av /KF-arkiv ※.

Estragon, flerårig urt i kurvplantefamilien. 50–100 cm høy, slank plante med smale blad, rik på eterisk olje. Finnes i Øst-Europa, Asia og Nord-Amerika og dyrkes stundom i Norge som krydderplante, finnes av og til forvillet. Flere kultivarer, bl.a. fransk estragon og russisk estragon, den siste mest hardfør og med grovest blader. Estragon har en anislignende smak og passer til kylling, fisk og egg, brukes bl.a. som smakstilsetning i dressinger, eddik og sennep.

Faktaboks

Uttale
estragˈon
Også kjent som
Artemisia dracunculus

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg