Dimetyldikarbonat er et tilsetningsstoff, et konserveringsmiddel som er tillatt brukt i ulike drikkevarer. Det har E-nummer E 242.
dimetylpyrokarbonat
dimethyl pyrocarbonate
DMDC
E 242
dimetyldikarbonat [CAS-nr. 4525-33-1]
d'imetyld'ikarbon'at
Stoffet er tillatt brukt i en rekke drikkevarer, deriblant sider, alkoholfrie viner og smakssatte viner, inntil 0,25 gram per liter. Dimetyldikarbonat brytes raskt ned, og den ferdige drikkevaren skal være fri for rester av dimetyldikarbonat.
Dimetyldikarbonat er brutt ned før drikkevaren kommer i salg. Produktene er metanol og karbonat. Selv om metanol er giftig når det drikkes, så er metanolmengden frigjort fra dimetyldikarbonat tilsvarende de mengdene som finnes naturlig i for eksempel frukt, og er helt ufarlig for kroppen. Karbonat dannes fra kullsyre i brus og finnes også i bakepulver.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.