Curcuma

Gurkemeie: Fersk og pulver
Av .
Lisens: CC BY SA 3.0

Curcuma er en planteslekt i ingefærfamilien.

Faktaboks

uttale:
cˈurcuma

Dette er enfrøbladede urter med knollformet jordstengel. Bladene har lang slire og sitter i to rader på stengelen. Blomstersamlingen ser ut som kongle omgitt av brede dekkblad.

Det finnes 90 arter i Sør-Asia og Oseania, pg den viktigste er gurkemeie (latinsk navn: Curcuma longa), som dyrkes i India og Sør-Kina. Av de tykke jordstenglene fås en droge som blant annet inneholder et gult fargestoff, kurcumin.

Også andre Curcuma-arter er nytteplanter. Curcuma aromatica og zedoar (latinsk navn: Curcuma zedoaria) leverer oljer og harpiks, og av Curcuma angustifolia og Curcuma leucorrhiza (indisk arrowrot) fås stivelse.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg