Ostehøvel
Ostehøvel. Av . Begrenset gjenbruk

ostehøvel

Ostehøvel
Ostehøvel. Modell: Spar. Produsert av Thor Bjørklund & Sønner
Ostehøvel
Ostehøvel

Nyprodusert variant av den opphavlege ostehøvelen som kom i produksjon i 1927.

Ostehøvel

Artikkelstart

Ostehøvel er ein reiskap til å skjere osteskiver med. Ostehøvelen vart oppfunnen av Thor Bjørklund, som tok ut patentoppfinninga i 1925 og starta firmaet Thor Bjørklund & Sønner A/S i 1927.

Den opphavlege ostehøvelen

Den første originale ostehøvelen var med eit bua, tungeforma blad. Skaftet var i metall og med det bua formspråket til rokokkoen som førebilete. På enden av skaftet var eit prega muslingskjel. Ostehøvelen var meint for å skjere tynne skiver av osten, noko som vart godt motteke i dei økonomisk vanskelege mellomkrigsåra. Derimot frykta Meierienes Salgssentral at bruken av Bjørklunds ostehøvel skulle føre til at folk kom til å ete mindre ost. Dei sette derfor i verk annonsekampanjar der dei oppmoda til å kaste ostehøvelen.

I 1942 gjekk Bjørklunds patent ut. Det førte til at andre produsentar i inn- og utland kunne lage ostehøvlar. Brabantia og Fiskars er to i rekkja av firma som i dag produserer ostehøvlar.

Seinare variantar

Sidan ostehøvelen fekk stadig større utbreiing og åra gjekk, melde det seg eit behov for å utvikle nye modellar. Den mest kjende modellen frå Thor Bjørklund & Sønner er ein ostehøvel til mange slags bruk, med eit nærast kakespadeforma blad med skaft i beisa bøk. Allroundhøvelen er å få med både plan og bølgja egg.

Etter Noregs økonomiske oppsving og utvida internasjonal matvarehandel i etterkrigsåra har nye ostar funne fram til spisebordet. Det blir no produsert fleire spesialreiskapar for mykost, fast ost og dessertost i tillegg til osterasp og oste- og smørjeknivar. I tillegg produserer firmaet salatbestikk og skaldyrsett.

Både Sigrid Eckhoff og Per Farstad har jobba for Thor Bjørklund med å framstille nye modellar og fargesetning av skaft. I 2005 lanserte firmaet Amitto-serien med klistrefritt blad. I 2017 vart ostehøvelen kåra til tredje beste design i Aftenposten og DOGAs konkurranse «Design i 100».

Les meir i Store norske leksikon

Eksterne lenker

Litteratur

  • Linder, Mats (2012). Ostehøvelen: Norske Designklassikere, Samler & Antikkbørsen, 6/2012

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg