kumquat

Kumquat er sitruslignende frukter fra busker og trær i planteslekten Fortunella. Buskene ereviggrønne og hører opprinnelig i Kina, men blir også dyrket i Sør-Europa, Afrika og Amerika.

De syrlige, valnøttstore fruktene med spiselig skall spises friske eller syltede, og kan gjerne brukes i salater, desserter og kaker.

Kumquat inneholder cirka 40 milligram vitamin C, 80 % vann og 266 kJ tilført energi per 100 gram spiselig vare. Kumquat krysset med lime, mandariner eller sitroner finnes, men importeres sjelden til Norge.