Kumquat, planteslekten Fortunella, eviggrønne busker eller små trær, med sitruslignende frukter. Opprinnelig hjemmehørende i Kina, nå også dyrket i Sør-Europa, Afrika og Amerika. De syrlige, valnøttstore fruktene med spiselig skall spises friske eller syltede, kan gjerne brukes i salater, desserter og kaker. Rund kumquat, F. japonica, og oval kumquat, F. margarita. Kumquat inneholder ca. 40 mg vitamin C, 80 % vann og 266 kJ tilført energi per 100 g spiselig vare. Kumquat krysset med lime, mandariner eller sitroner finnes, men importeres sjelden til Norge.
Kommentarer
Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.
Du må være logget inn for å kommentere.