Euterpe oleracea er en art i slekten Euterpe i palmefamilien som vokser i det nordlige Sør-Amerika. Den dyrkes særlig i Brasil for sine spiselige bær som kalles assai.
Arten er flerstammet med 3-20 m høye, slanke stammer. Palmen har finnete blader og lukkede bladslirer som danner et kroneskaft på toppen av stammen. Under kroneskaftet sitter blomsterstanden som har både hann- og hunnblomster.
Palmen har blåaktige kirsebærstore spiselige bær. De brukes i drikke og matretter. I Norge fikk de stor popularitet som kosttilskudd på 2000-tallet. Palmens vekstpunkt brukes som palmehjerte (også kalt palmemarg) og spises rå, kokt og hermetisert. Bær og palmehjerte høstes fra både ville og dyrkede planter. Fordi stammen dør når vekstpunktet høstes, egner flerstammede palmer seg bedre enn enstammede til produksjon av palmehjerte. Den enstammede slektningen E. edulis har større palmehjerte av bedre kvalitet, men ville bestander er utryddet mange steder på grunn av overutnytting.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.