Euterpe oleracea

Assaipalme, Euterpe oleracea

Euterpe oleracea er en art i slekten Euterpe i palmefamilien som vokser i det nordlige Sør-Amerika. Den dyrkes særlig i Brasil for sine spiselige bær som kalles assai.

Faktaboks

uttale:
eutˈerpe olerˈacea
etymologi:
etter den greske musen Evterpe og ‘som tilhører kjøkkenhagen’
også kjent som:
assai
açaí
açai
assaipalme

Beskrivelse

Arten er flerstammet med 3-20 m høye, slanke stammer. Palmen har finnete blader og lukkede bladslirer som danner et kroneskaft på toppen av stammen. Under kroneskaftet sitter blomsterstanden som har både hann- og hunnblomster.

Bruk

Palmen har blåaktige kirsebærstore spiselige bær. De brukes i drikke og matretter. I Norge fikk de stor popularitet som kosttilskudd på 2000-tallet. Palmens vekstpunkt brukes som palmehjerte (også kalt palmemarg) og spises rå, kokt og hermetisert. Bær og palmehjerte høstes fra både ville og dyrkede planter. Fordi stammen dør når vekstpunktet høstes, egner flerstammede palmer seg bedre enn enstammede til produksjon av palmehjerte. Den enstammede slektningen E. edulis har større palmehjerte av bedre kvalitet, men ville bestander er utryddet mange steder på grunn av overutnytting.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg