Allurarødt AC – Store norske leksikon

Allurarødt AC er et syntetisk azofargestoff som ikke finnes i naturen.

Faktaboks

Også kjent som

Allura Red AC

C.I. Food Red 17

FD & C Red No. 40

E 129

C.I. 16035

Dinatrium 6-hydroksy-5-[(2-metoksy-5-metyl-4-sulfofenyl)azo]-2-naftalensulfonsyre [CAS-nr. 25956-17-6]

Uttale

all'urarødt a-se

Etymologi

Allura er et registrert varemerke

Kjemisk formel

C₁₈H₁₄N₂Na₂O₈S₂

Tilstand

fast stoff

Allurarødt AC i mat

Allurarødt AC er tillatt som fargestoff i matvarer og har E-nummer E 129.

Det er tillatt som tilsetningsstoff i opptil 250 mg/kg matvare og kan brukes i noen få matvarer, hovedsakelig i langtidsholdbar rød frukt, enkelte bearbeida kjøttprodukter og i forkokte skalldyr. Siden fargestoffet har en sterk farge, trengs veldig små mengder.

Kjemiske egenskaper

Allurarødt AC er et mørkerødt pulver som er løselig i vann og litt løselig i alkohol.

Det brukes også som fargestoff i kosmetikk.

Les mer i Store norske leksikon

Eksterne lenker

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

Fagansvarlig for Næringsmiddelteknologi

Einar Skarstad Egeland

Nord universitet