Advieh er en krydderblanding fra Iran.
Den inneholder kardemomme, kryddernellik, kanel, rose, spisskummen og ingefær. Noen varianter inneholder også golpar, safran, muskat, pepper, koriander (frø) eller sesamfrø. Som i alle krydderblandinger kan ingrediensene variere.
Advieh, eller adwiya, brukes først og fremst i ris- og bønneretter, men også til å gni inn i kjøtt før grilling. Det finnes flere lokale varianter av krydderblandingen, blant annet en som brukes i søte fruktdesserter.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.