Stilbener er et naturstoff og polyfenol som finnes i mange plantefamilier, og blir laget i flavonoid-biosynteseveien. Stilbener er difenyletylenforbindelser (C6-C2-C6), og virker som fytoaleksiner. Noen stilbener er giftige og har østrogenvirkning på pattedyr. De kan også kondenseres og danne garvestoffer. Pinosylvin, rhapotigenin, piceatannol er eksempler på stilbener i furufamilien.
Faktaboks
- Etymologi
-
gresk stilbein, ‘glitrende, skinnende’
- Også kjent som
-
Stilbenoider
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.