Piperin, et alkaloid som forekommer i pepperartene. Det danner fargeløse prismer, smeltepunkt 130 °C, som løst i alkohol har en brennende smak. Ved koking med kalilut spaltes det i piperidin og piperinsyre.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.