Lupulin, bittert smakende stoff som utskilles fra kjertelhår i de hunnlige blomsterstandene hos humle. Kjemisk er lupulin en blanding av en rekke stoffer av terpenkarakter (humlebitterstoffer m.m.). Lupulin tilsettes ved ølbrygging og gir ølet smak og holdbarhet.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.