Lupulin, bittert smakende stoff som utskilles fra kjertelhår i de hunnlige blomsterstandene hos humle. Kjemisk er lupulin en blanding av en rekke stoffer av terpenkarakter (humlebitterstoffer m.m.). Lupulin tilsettes ved ølbrygging og gir ølet smak og holdbarhet.
Kommentarer
Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?
Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.
Du må være logget inn for å kommentere.