Vørter er et sukkerholdig uttrekk av malt. Det brukes til å lage vørterøl, vørterkake eller øl. Når det brygges øl, blir sukkeret etterhvert til alkohol og restsødme.
Vørter lages ved at maltet korn og vann varmes opp og holdes på en gitt temperatur over en bestemt tidsperiode. Enzymer i maltet bryter ned stivelse til sukker, og vørteren er derfor veldig søt.
Kommentarer (2)
skrev Brage Øien
Er kanskje mer passende å plassere denne artikkelen under "Ølbrygging" (https://snl.no/.taxonomy/3040) enn "Øltyper"?
svarte Ola Nordal
Dette er et godt innspill. Tusen takk. Hilsen Ola i SNL-redaksjonen
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.