jordnøttolje

Artikkelstart

Jordnøttolje er en lysegul, nesten luktfri, mildtsmakende olje fra jordnøtter (peanøtter). Oljen brukes som mat- eller spiseolje på samme måte som olivenolje i husholdningen og i næringsmiddelindustrien. Jordnøttolje er meget stabil og ikke-tørrende. Fettsyreinnholdet utgjøres av over 50 prosent oljesyre, 20–30 prosent linolsyre og små mengder linolensyre. I tillegg kommer mindre mengder palmitinsyre, stearinsyre og arachidinsyre.

Faktaboks

Etymologi

engelsk peanut oil

Også kjent som

oleum arachidis, peanøttolje, arachisolje

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg