Jordnøttolje er en klar eller lysegul vegetabilsk olje utvunnet fra jordnøtter (peanøtter). Smaken er mild og velsmakende. Oljen brukes i matlagning og i næringsmiddelindustrien, samt i hudpleie og legemiddelindustrien.
Jordnøttolje inneholder i hovedsak oljesyre (35-69 prosent), linolsyre (12-43 prosent), palmitinsyre (8-14 prosent). Oljen innholder også mindre mengder av andre oljer, for eksempel stearinsyre og linolensyre. Innholdet avhenger av voksestedet.
Jordnøttolje kan gi allergiske reaksjoner.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.