Jordnøttolje, arachisolje, peanøttolje, lysegul, nesten luktfri, mildtsmakende olje fra jordnøtter (peanøtter). Nyttes som mat- eller spiseolje på samme måte som olivenolje i husholdningen og i næringsmiddelindustrien. Jordnøttolje er meget stabil og ikke-tørrende. Fettsyreinnholdet utgjøres av over 50 % oljesyre, 20–30 % linolsyre og små mengder linolensyre. I tillegg kommer mindre mengder palmitin-, stearin- og arachidinsyre.
Kommentarer
Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?
Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.
Du må være logget inn for å kommentere.