Palmitinsyre, mettet fettsyre med formelen CH3(CH2)14COOH. En hvit, krystallinsk forbindelse med smeltepunkt 63 °C. Sammen med stearinsyre, oljesyre og flere andre syrer er den i form av glyserolester (palmitin) vanlig i både animalsk og vegetabilsk fett; særlig rikelig i palmefett og dyretalg. Mange voksarter inneholder palmitinsyreestere av høyere, enverdige alkoholer. Teknisk stearinsyre innholder en god del palmitinsyre. Anvendes til fremstilling av stearinlys, metallpalmitater, såper og til impregnering av tekstiler.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.