Boulette, gruppe av nordfranske og belgiske oster formet med hendene til en kule eller kjegle; vekt på 200 til 300 g. Ostene er laget av kumelk, i utgangspunktet som ferske oster, men knadd og krydret med urter som persille og estragon. Boulette d'Avesnes også med pepper, den har rødfarget overflate. Fettinnhold i tørrstoffet er på 45 – 50 prosent.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.