Sonja Lee

Lee har reist verden rundt for å utøve kokkekunsten, blant annet har hun arbeidet i Monaco, Italia, Frankrike og Storbritannia. Blant kokkene hun arbeidet for er Alain Ducasse, Joël Robuchon og Bernard Loison.

Lee var den første kvinnelige kjøkkensjef på et av Alain Ducasses kjøkken. Hun fikk også pris som Sør-Frankrikes yngste kjøkkensjef.

Da hun var 22 år åpnet hun en restaurant i Provence sammen med Laurent Alain Surville. De arbeidet også sammen en periode i Karibia, og senere åpnet de to hver sin restaurant i Alain Ducasses navn i Paris.

I fem år drev Lee restauranten Pharmacy i samarbeid med kunstneren Damien Hurst på Notting Hill i London.

I 2000 åpnet hun restauranten Magma i Oslo og drev den til 2006. Stilen var et middelhavskjøkken inspirert av Nord-Italia og Sør-Frankrike.

Magma var tidlig ute i Norge med å innrede restauranten med et eget bord som hadde innsyn til og nærhet til kjøkkenet. Lees innovative stil og profesjonelle kontakt med gjester og media skapte mye og langvarig oppmerksomhet om restauranten.

Kulturpersonligheter og kjendiser var trofaste, og Magma fylte bordene også i en periode da bransjen var rammet av nedgangstid.

Fra 2007 har hun eid og drevet Villa Malla på Filtvet i Hurum sammen med ektemannen Laurent Alain Surville. Stedet har egen gjestehavn og et lite hotell.