Skjeggriske er en rosa skivesopp med mørkere rosa, konsentriske ringer på hatten. Hatteranden har skjeggaktige tråder, ragg. Den har skarp smak og hvit melkesaft.
Schaeff
Den er obligat knyttet til bjørk ved sopprot (mykorrhiza). Den fins i hele landet der det vokster bjørk, ofte i fjellbjørkeskog.
Den er spiselig etter at det skarpe stoffet er kokt ut etter 10 minutter. I Finland og Øst-Europa er skjeggriske mye brukt, gjerne saltet ned.
| Nivå | Norsk navn | Vitenskapelig navn |
|---|---|---|
| Rike | Sopp | Fungi |
| Rekke | Stilksporesopper | Basidiomycota |
| Underrekke | Hymeniesopper | Agaricomycotina |
| Klasse | Agaricomycetes | |
| Orden | Russulales | |
| Familie | Russulaceae | |
| Slekt | Risker | Lactarius |
| Art | Skjeggriske | L. torminosus |
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.