Mozzarella, italiensk ostetype; opprinnelig laget av melk fra vannbøffel, men tilvirkes i dag industrielt i mange land og av kumelk. Osten er gummiaktig og hvit uten skorpe, med en mild, rømmeaktig smak. Formen varierer, men den selges oftest eplestor i poser med saltvann. I Italia spises osten med skje til annen mat, eller den brukes i matlaging, bl.a. til pizza. Fettinnhold i tørrstoffet er 40 til 50 prosent.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.