Mozzarella, italiensk ostetype; opprinnelig laget av melk fra vannbøffel, men tilvirkes i dag industrielt i mange land og av kumelk. Osten er gummiaktig og hvit uten skorpe, med en mild, rømmeaktig smak. Formen varierer, men den selges oftest eplestor i poser med saltvann. I Italia spises osten med skje til annen mat, eller den brukes i matlaging, bl.a. til pizza. Fettinnhold i tørrstoffet er 40 til 50 prosent.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.