Massalé er en krydderblanding fra Mauritius, Réunion og Madagaskar. Den inneholder koriander (frø), spisskummen, chili, muskat, kryddernellik, kardemomme og kanel. Som i alle krydderblandinger kan ingrediensene variere.
Blandingen er inspirert av indisk masala og brukes i allslags supper, curry- og gryteretter med kylling, fisk eller svinekjøtt, og til å smaksette marinader.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.