Hilbeh er en krydderblanding fra Jemen. Den inneholder bukkehornkløver, hvitløk, salt, kardemomme, karve, koriander (frø) og chili. Blandingen varierer mye og kan også inneholde korianderblader, sitronsaft, tomater og/eller ingefær.
Blandingen brukes i allslags gryteretter og som bordkrydder. Den kan også blandes med vann eller olje og brukes som dip-saus.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.