Savage er en restaurant i Oslo med en stjerne i Michelinguiden. Den ligger i Kvadraturen, og åpnet i 2022.
Savage eies av en gruppe eiendomsinvestorer og utelivsgründere. Restauranten ligger i hotellet Revier, som eies helt eller delvis av Oro Living.
Restauranten har fokus på de gode og mest ettertraktede råvarene, som norsk hummer, kråkebolle og skjell samt det ypperste av norsk kjøtt.
Rettene er avanserte i teknikk og utførelse, og kjøkkenet kjennetegnes av innflytelsen fra hele verden. Restauranten selv presenterer matstilen som «utemmede serveringer som demonstrerer kreativitet og håndverk».
Kjøkkensjef Andrea Selvaggini har erfaring fra flere norske restauranter, blant annet Kontrast og Maaemo.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.