Andrea Selvaggini er kjøkkensjef på Restaurant Savage, som fikk en stjerne i Michelinguiden i 2023. Selvaggini er opprinnelig en italiensk kokk, utdannet ved Boscolo etoile accademy i Tuscania, ni mil nordvest for Roma.
Han begynte å arbeide som lærling i et stort cateringfirma før han gikk videre til en bistro i Frankrike.
Han arbeidet ved Metamorfosi i Roma, og deretter på Pascucci al porticciolo, som begge har en stjerne i Michelinguiden.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.