aperitiff

opprinnelig en aromatisk appetittvekkende drikk inntatt før måltidet. Man skjelnet mellom aperitiff på vinbasis, dvs. en aromatisert vin som Dubonnet, vermut osv. og aperitiff på basis av nøytral alkohol (Pastis, Pernod, Campari etc.). I dag betegner man ofte som aperitiff en hvilken som helst ublandet drikk, med eller uten alkohol, som inntas før måltidet.