Store norske leksikon
Artikkelstart
Gelatineringsmidler er stoffer som settes til flytende substanser for å gi dem konsistens av en mer eller mindre fast gel. De blir brukt blant annet i næringsmidler, kosmetiske og medisinske preparater. Noen eksempler er gelatin, pektin, alginat, karragenan, agar og guar.
Faktaboks
- Uttale
- gelatinˈeringsmidler
Til tekniske produkter brukes ofte aluminiumstearat, andre såper, spesielle leirmineraler som montmorillonitt og bentonitt, finkornet (kolloidal) silika med mer. Tiksotropiske malinger er ofte gjort gelatinøse ved tilsetning av et polyamid av dimere fettsyrer.
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.