Fiskefilet er renskåret fisk hvor ryggrad, ben og buk er fjernet, oftest også skinnet. Særlig torsk, hyse, sei, laks, uer og steinbit brukes til fiskefilet.
Faktaboks
- Uttale
- -filˈe
Vekten av helt skinn- og benfri fiskefilet er cirka 40 prosent av den sløyde fisken. Fiskefilet omsettes mest i dypfryst tilstand, og produksjonen foregår særlig ved filetanlegg i Nord-Norge.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.