fiskefilet

Av .

Fiskefilet er renskåret fisk hvor ryggrad, ben og buk er fjernet, oftest også skinnet. Særlig torsk, hyse, sei, laks, uer og steinbit brukes til fiskefilet.

Faktaboks

Uttale
-filˈe

Vekten av helt skinn- og benfri fiskefilet er cirka 40 prosent av den sløyde fisken. Fiskefilet omsettes mest i dypfryst tilstand, og produksjonen foregår særlig ved filetanlegg i Nord-Norge.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg