Store norske leksikon
Bouillabaisse er en fransk fiskesuppe som er en spesialitet fra Marseille. Den kokes på mange forskjellige slags saltvannsfisk og tilsettes skalldyr og grønnsaker frest i olje. Suppen har en karakteristisk smak av hvitløk og safran.
Faktaboks
- uttale:
-
bujabˈɛs
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.