Bigos, tradisjonell polsk gryterett med sauerkraut, fersk kål, kjøtt- og pølsebiter, røkt flesk, sopp, løk og gjerne litt rødvin og svisker. Karve, allehånde og majoran kan også tilsettes. Det finnes ikke én oppskrift på bigos. De fleste familier sverger til sin variant. Retten kokes lenge på svak varme. Smaken regnes som best etter et par gangers oppvarming. Bigos er ingen elegant rett og blir servert hjemme eller på de såkalte melkebarene, der enkel mat serveres for en billig penge. Bigos regnes som Polens nasjonalrett, men er også populær i de tidligere polske områdene som i dag utgjøres av statene Litauen, Hviterussland og Ukraina.  

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.