Recado rojo er en krydderblanding fra Mexico.
Faktaboks
- Også kjent som
-
achiote paste
Den inneholder anatto, meksikansk oregano, spisskummen, kryddernellik, kanel, pepper, allehånde, hvitløk og salt. Som i alle krydderblandinger kan ingrediensene variere.
Blandingen brukes først og fremst i kjøttretter og gir maten en kraftig rødfarge i tillegg til smak.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.