Petaibønner
Av /Shutterstock.

Petaibønner er frø fra belgfruktene til petaitreet. Petai er et tropisk tre, opptil 40 meter høyt. Treet har store, dobbeltfinnete blader. Blomstene er kremhvite og danner tette klaser. Fruktene er store, grønne, vridde belger opptil 50 cm lange. Belgene innholder 10–18 store frø, som kalles petaibønner.

Faktaboks

Vitenskapelig navn
Parkia speciosa
Global rødlistestatus
LC – Livskraftig

Petaitreet vokser i Sørøst-Asia.

Anvendelse

Petaibønner brukes i det sørøstasiatiske kjøkken. De tilsettes i sauser, stirfry- og curryretter, gjerne sammen med andre krydder som chili og hvitløk. Bønnene blir også brukt i pickles og hermetisert.

Historie

Innen den lokale folkemedisinen har petaibønner blitt brukt mot blant annet nyreplager, kolera og som omslag på sår og betennelser.

Les mer i Store norske leksikon

Faktaboks

petaibønner
Parkia speciosa
GBIF-ID
5348811

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg