Lipider er en fellesbetegnelse for de egentlige fettstoffene (triglyseridene) og for de fettlignende stoffene, lipoider. Til lipoidene hører blant annet voks, fosfolipider, glykolipider, karotenoider og steroider.
Lipider karakteriseres ved varierende løselighet i visse organiske løsemidler som eter, alkohol, benzen, og for det meste ved uløselighet i vann.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.