Store norske leksikon
Lipider er en fellesbetegnelse for de egentlige fettstoffene (triglyseridene) og for de fettlignende stoffene, lipoider. Til lipoidene hører blant annet voks, fosfolipider, glykolipider, karotenoider og steroider.
Lipider karakteriseres ved varierende løselighet i visse organiske løsemidler som eter, alkohol, benzen, og for det meste ved uløselighet i vann.
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.