Kvarg, populær mellomeuropeisk ferskost, som minner om cottage cheese. Den tilvirkes av løpefelt skummet melk, men hos noen typer tilsettes ostemassen fløte eller rømme. Fettinnhold i tørrstoffet kan derfor variere fra 10 til 40 prosent. Osten står i Tyskland (da kalt quark) for halvparten av det totale ostekonsumet.
Anbefalt lenke
- Les mer om Kvarg på Lokalhistoriewiki.
Kommentarer
Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.
Du må være logget inn for å kommentere.