cottage cheese

Cottage cheese er en ferskost med karakteristisk kornete konsistens.
cottage cheese
Av /iStockphoto.

Cottage cheese er ostemasse laget av skummet melk og tilsatt fløte og salt. Den inneholder fire prosent fett, men kommersielt tilvirkes det også magrere varianter med fettinnhold rundt to prosent.

Faktaboks

uttale:

kåttidsj tsj'is

etymologi:
engelsk cottage cheese 'hytteost', av cottage 'hytte' og cheese 'ost'
også kjent som:

hytteost

Den bløte, kornete ostemassen er skilt ut fra melken ved hjelp av syrekultur og løype. Den er ikke gjæret eller modnet, men et ferskt produkt på linje med søt melk.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg