Cottage cheese er ostemasse laget av skummet melk og tilsatt fløte og salt. Den inneholder fire prosent fett, men kommersielt tilvirkes det også magrere varianter med fettinnhold rundt to prosent.
Den bløte, kornete ostemassen er skilt ut fra melken ved hjelp av syrekultur og løype. Den er ikke gjæret eller modnet, men et ferskt produkt på linje med søt melk.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.